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【不要與豬肉搭配這四種食物】

1 大豆

豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。

此外，豆類會與瘦肉、魚類中的礦物質鈣、鐵、鋅等結合，干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

2 羊肝

中醫認為，豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，易生怪味，因此從烹飪角度上看，也不相宜。

3 香菜

香菜又名芫荽，辛溫，耗氣傷神。芫荽可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載，凡肉有補，唯豬肉無補。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。

4 牛肉

豬 肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》中說：豬肉不可與牛肉同食。這主要是從中醫角度來考慮，從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之 性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。 (來源：【新唐人2014年6月4日訊】 )